Говядина по-Монгольски
Говядина по-Монгольски не является Монгольским блюдом, это китайско-американский рецепт тонко нарезанной говядины и обжаренной в воке со сладко-пряным пикантным соусом. В вок к мясу можно добавить пару перцев чили. Подавать с паровым рисом, лапшой или целлофановым рисом (лапшой).
???????????
- 500г говядины (стейк)
- 1/4 ст крахмала
- 2 ст.л. арахисового масла
- зеленый лук (верхняя часть)
- для соуса: 1 ст.л. хойсин соуса
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. шерри
- 1 ч.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. тертого чеснока
- 0.5 ч.л. тертого имбиря
??????????
Нарезать мясо тонкими полосками, выложить в миску. Добавить крахмал, тщательно перемешать, что бы каждый кусочек мяса был покрыт крахмалом. Оставить на 30 мин.
Приготовить соус, смешав все ингредиенты предназначенные для соуса.
Разогреть вок, влить арахисовое масло. В горячее масло выложить мясо и обжаривать его, все время помешивая, на большом огне около 5 мин. После этого добавить крупно нарезанный зеленый лук, влить соус и готовить, все время помешивая еще 1-2 мин. Соус должен полностью покрыть все мясо.
Сразу же подавать.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
